食品百科

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行家:Wiki互动时间:2015年03月18日 黑蒜(black garlic),又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,此外,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效,特别适合三高人群,及癌症患者。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭,是普通大蒜所不具备的。对糖尿病、高血压、高血脂、癌…[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 有这功夫不如来点红烧肉更痛快!不过随着年龄或者身体的关系,很多人不适合吃肉,自然就需要用素食解馋了。小编介绍4道色香味俱全,口感不是肉却胜似肉的素菜,没肉吃,依然可以有滋有味。 …[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 寒冬时节糖尿病患者应及时注射流感,以避免感冒,从而导致糖尿病病情加重的祸根。除了做好预防外糖尿病患者冬季饮食也要引起重视,下面我们就来讲解一下糖尿病人的冬季饮食的一些注意事项: …[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外,胡萝卜还有什么样的功效呢?…[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 牛肉性温而不燥,是冬季驱寒的好食材。但吃肉容易做肉难,很多炒过牛肉的人都知道,牛肉很容易就炒老了。教大家几个炒牛肉不老的妙招。…[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 牛肉性温而不燥,是冬季驱寒的好食材。但吃肉容易做肉难,很多炒过牛肉的人都知道,牛肉很容易就炒老了。教大家几个炒牛肉不老的妙招。 …[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。 …[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 “葱辣鼻子蒜辣心,青椒专辣前嘴唇”这句谚语生动形象地告诉我们,吃了不同辛辣食物后,人体感受不同。同样是“辣”,不同食物中引起这种感觉的物质并不一样,因而它们对人体的保健作用也略有差别。 …[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 醋具有杀菌力,它能在30分钟内杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。在炎热的夏季,各种肠道传染病易于流行在烹调菜肴中,特别是凉拌菜中放点醋,有杀灭致病微生物的作用。 …[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 如今,很多农贸市场都设有食品安全检测室,主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。尽管已经有检测关把守,但为了避免农药残留的伤害,建议市民自己也要把好清洗关。…[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。美国《吃好》杂志最新载文,刊出“常吃黄瓜的12个理由”。 …[详细]

行家:柔洁时间:2013年12月26日 身体有湿气怎么办?总是靠拔火罐又不行,其实膳食去湿效果也很好,现在就为大家介绍一款膳食,不仅简答容易煮,祛湿效果还很不错,这款膳食就是红豆薏米粥,一起了解一下吧! …[详细]

行家:柔洁时间:2013年10月24日 一般鱼肉类都含有较高的嘌呤,而嘌呤是导致痛风的元凶。如何既去除嘌呤,又品尝到美味的汤品呢?窍门就是在煲汤前,先将洗干净的猪骨焯水,然后重新换过水后再开始煲汤,这样就可以去除90%的嘌呤。 …[详细]

行家:柔洁时间:2013年10月24日 白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,现在刚开始入秋,要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉,不利脾胃。初秋养生,还有一个讲究是“健脾化湿”。 …[详细]

行家:柔洁时间:2013年10月24日 眼下正值初秋,阳气仍盛,暑湿之邪未尽,气阴易伤仍存。人体经过炎暑,气阴可能在某种程度上伤损未复。因此,养生应注意以下几个方面: …[详细]

行家:农夫山泉有点甜时间:2013年09月01日 核心提示:青菜富含维生素,对人体的健康有很多好处,当然,这些营养成分被吸收的前提是烹饪得当,否则,再多的营养成分也会白白流失。…[详细]

行家:农夫山泉有点甜时间:2013年09月01日 核心提示:喜欢重口味食物的人不在少数,但是,其实有时候吃得清淡一点会更有益健康。想要更健康,想要更年轻吗?今天,小编就为你介绍让你越吃越年轻的蔬菜!…[详细]

行家:农夫山泉有点甜时间:2013年09月01日 核心提示:人们每天的膳食中自然离不了蔬菜,它不仅是人体所需营养素的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富,而且还有较高的药用保健价值。…[详细]

行家:农夫山泉有点甜时间:2013年09月01日 核心提示:立秋之后,天气逐渐干燥,加上“秋老虎”的余威,很多人在这时会出现上火的症状。…[详细]

行家:农夫山泉有点甜时间:2013年09月01日 核心提示:在国外有“小金果”、“爱情之果”之称的圣女果,人们多是直接食用,其口感酸甜,也深受许多人的青睐。那么,圣女果的营养价值究竟都有哪些呢?…[详细]